ما هي مكونات الكيكة الاسفنجية؟ سر نجاح طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

كتب بواسطة: محمد صالح | نشر في

ما هي مكونات الكيكة الاسفنجية؟ ما هي طريقة عمل الكيكة الإسفنجية؟ إن عالم الحلويات مليء بالعديد من الوصفات الشهية التي يرغب الكثير من الناس في تعلّمها من أجل صنعها في أي وقتٍ يريدونه، ومن ثم يستطيعون الاستمتاع بطعمها الرائع، وهذا ما سنقوم بتقديمه مع التعرف على سر نجاح طريقة عمل الكيكة الاسفنجية.

ما هي مكونات الكيكة الاسفنجية

إقرأ ايضاً:تحذير طبي جديد.. 5 أطعمة شائعة لا تخلطها مع البيض أبدًا وإلا ستدفع الثمن!نجم سعودي يلفت أنظار رينارد والهلال معًا.. خطوة مفاجئة تغيّر مسار مسيرته!"هل تنهي العقوبات الأمريكية فرص الحل الدبلوماسي للملف النووي الإيراني؟تريم يوضح تفاصيل الخلاف بين حمدالله وكاراسكو على ركلة الجزاء

لا تخلو المناسبات من الكيكة الإسفنجية التي تتم صناعتها بأكثر من طريقة، والتي سنذكر منها واحدة بعينها ولكن أولًا نتعرف على مكوناتها الأساسية كالتالي:

ثلاثة بيضات.
كوبين من الدقيق.
كوب وربع لبن كامل الدسم.
كوب ونصف سكر.
كوب إلا ربع زبد.
ملعقتين بيكنج بودي.
ملعقة واحدة بيكنج صودا.
ملعقة فانيليا.
رشة ملح.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

عقب تحضير كافة المكونات السابقة ننتقل الآن إلى طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية وذلك على النحو التالي:

في إناء يتم وضع الدقيق، الملح، البيكنج بودر والبيكنج صودا والتقليب جيدًا.
في وعاء آخر يتم خفق البيض، السكر والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي.
ثم إضافة الزبد والاستمرار في الخفق حتى يتحول القوام الخفيف إلى كريمي ثقيل.
يتم وضع المزيج الجاف من الدقيق على خليط البيض والتقليب ولكن على بسرعة خفيفة لا تتكون تكتلات.
إحضار صينية خبز بمقاس مناسب ودهنها بالزبد أو الزيت ورش بعض الدقيق والتخلص من الكمية الزائدة.
وضع الخليط في الصينية ثم إدخالها إلى فرن تم تسخينه على درجة حرارة 200 وذلك حتى نصف ساعة.

سر نجاح طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

على الرغم من أن الكيكة الإسفنجية مشهورة في مطبخ الحلويات إلا أنها لا تنجح بسهولة مع كل من يجربها، وعليه نشارك نصائح وأسرار بعض الطهاة لنجاحها:

أن تكون المواد الخام المستخدمة عالية الجودة وصلاحيتها حديثة.
البيض يجب أن يكون على درجة حرارة الغرفة والزبد لا بد أن تكون لينة.
ضرورة خفق البيض جيدًا بما لا يقل عن 7 دقائق آليًا.
الدقيق من المهم أن يتم نخله قبل استخدامه؛ وذلك تجنبًا لوجود أي تكتلات في الخليط.
يجب أن يكون الفرن مُسخن لفترة كافية وأن يتم وضع الكيكة فيه فور الانتهاء من تحضيرها وعدم الانتظار.
عدم فتح الفرن قبل مرور 20 دقيقة على الأقل، وعدم إخراجها قبل أداء اختبار السكين.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام هذا المقال الذي فيه قمنا بعرض تفاصيل مهمة عن الكيكة الإسفنجية تُمكّن الراغبين في تحضيرها من النجاح في مهمتهم؛ وذلك بتنفيذ الخطوات المذكورة باستخدام المكونات السهلة المتوفرة.

اقرأ ايضاً